食話食說－科技發展下的食安真相 <br/>

2022「提升生活品質」系列演講－科技新知

食話食說－科技發展下的食安真相

食品相關議題關係到消費者的身心健康，從食品安全到食品安心，新聞媒體跟名嘴的觀點讓人民食在不安，然而數十年過去，食安法日新月異，食品是否真的變安全了？本次將從食品人的角度來打開食安事件的潘朵拉盒子，從食品風險進行分類探討，並針對檢驗技術的發展來說明食品事件，特別是新興的質譜技術以及非目標分析，來說明食品真實性、加工汙染物及食品品質管制等議題。期望能與大家互相溝通，討論出食品安全的共識原則。

時間：2022年5月21日(六) 上午10~12時

地點：臺大校友會館四樓會議廳(臺北市濟南路一段2-1號)
（聯絡電話:02-2321-8415*9）

演講貴賓：臺灣大學食品科技研究所 ― 陳宏彰助理教授

現職：	國立臺灣大學食品科技研究所助理教授
學歷：	國立臺灣大學食品科技研究所博士
經歷：	衛生福利部國家中醫藥研究所博士後研究員台灣公定分析化學家協會常務理事國家食品安全教育暨研究中心風險溝通組組長
專長：	食品化學、質譜技術、天然物化學、食品質體學
榮譽：	國立臺灣大學教學優良獎

歡迎校友及非校友踴躍參加，免費入場!

臺大醫院捷運站2號出口或臺北車站8號出口，散步八分鐘就到囉!