2025「提升生活品質」系列演講－人文素養
南宋以來江浙的冰鮮漁業
本次演講主要要談的是：南宋以來江蘇、浙江沿海冷凍漁業的發展及其相關問題。重點有三，其一為南宋以來江浙藏冰與海洋漁業的聯結，其二為明代以後冷凍漁業的內部分化；其三為冷凍漁業的擴展與士庶日常飲食的關連。有關於第一部份，考察南宋以來蘇州、上海、乍浦、杭州、寧波、鎮海、舟山等地窖藏冰塊的情況及其與冷凍漁業的關係。第二部份則討論兩種新出現的行業，即肇始於嘉靖年間（十六世紀中葉），專事在海上收買漁船所撈海產的販鮮船；及約在乾隆年間（十八世紀）萌生，仲介販鮮船與漁販之間冰鮮買賣的鮮魚行。第三部份則述及冷凍漁業產銷擴張之下，民眾海鮮消費日增的情況。
時 間：2025年6月7日(六) 上午10~12時地 點：臺大校友會館四樓演講廳 (臺北市濟南路一段2-1號)（聯絡電話:02-2321-8415*9）
| 現職： | 中央研究院歷史語言研究所研究員兼傅斯年圖書館主任 |
| 學歷： | 國立臺灣大學歷史學研究所 博士 國立臺灣大學歷史學研究所 碩士 |
| 經歷： | 國立臺灣師範大學歷史學系 兼任教授 國立清華大學歷史學研究所 兼任教授 私立淡江大學歷史學系 專任副教授 中國明代研究學會 理事長 |
| 專長： | 早期研究以明清北京史為主，如燃料、用水、用冰、排水、瘟疫、城市氣味等；並研究江浙沿海的漁甲制、冰鮮船與中國歷史上鯨魚擱淺的問題；後擴及醫療制度及天花防治等論題；又對明清花卉史產生興趣，針對園藝業、花卉鑒賞、蘭花產銷有所論述。
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| 榮譽： | 中央研究院2020年「胡適研究紀念講座」 科技部2018年度傑出研究獎 中央研究院2006年輕學者研究著作獎 |
歡迎校友及非校友踴躍參加，免費入場!
臺大醫院捷運站2號出口或臺北車站8號出口，散步八分鐘就到囉!
