2018「提升生活品質」系列演講－醫療保健系列

毒道之處 您所不知道的食品安全！

「民以食為天！」 隨著時代演進，工業與農業快速發展，大部份人類不再需要為了食物短缺的問題傷透腦筋甚至大打出手，吃飽顯然不再是問題時，另一個疑問產生了：「我吃進去的東西到底是什麼？」。人們開始想要知道吃下去的東西安不安全、會不會對人體產生危害？食品安全的問題也就因此誕生。 「吃得飽不如吃得巧！」 對應這些問題，科學家們發展出了多套嚴謹的毒理機制來評斷食品安全性。本次講演中姜教授將介紹這些機制運作的方法和實際應用的例子，希望民眾了解看到擺在架上的食品，其背後許多不為人知的故事，並在面對層出不窮的食安問題時，能具有相當的基本概念，並增加對這些問題的思考能力。

時 間：2018年7月14日(六) 上午10~12時
地 點：臺大校友會館四樓演講廳 (臺北市濟南路一段2-1號)
            （聯絡電話:02-2321-8415*9）

學歷：	國立台灣大學毒理學研究所 博士
現職：	台大醫院綜合診療部 主治醫師 台大醫學院毒理學研究所 副教授 台灣食品安全促進協會 理事長
經歷：	日本東京大學 研究學者
專長：	內科學、腎臟醫學、毒物學
榮譽：	台灣大學醫學系優良導師 臺灣大學教學優良導師 台灣腎臟醫學會研究獎 三度 台大醫院教材著作優良獎（毒道之處-看不見的飲食危機）

歡迎校友及非校友踴躍參加，免費入場!