2015「提升生活品質」系列演講－科技新知系列

從日常飲食談疾病化學預防

許多研究指出飲食中有許多天然活性成分可藉由調控發炎訊息傳遞、轉錄因子活化、發炎酵素與促發炎因子表現等不同機制而預防或改善各種文明病；這些研究數據說明飲食中天然活性成分藉由調節慢性發炎與預防現代疾病觀念的重要性。 由於慢性發炎與許多疾病形成息息相關，因此抑制慢性發炎以達到預防、延緩或改善疾病的形成已成為疾病化學預防的重要策略。本次演講，潘教授將從日常飲食來談疾病的化學預防。

時 間：2015年8月15日(六) 上午10~12時
地 點：臺大校友會館四樓演講廳 (臺北市濟南路一段2-1號)
            （聯絡電話:02-2321-8415*9）

學歷：	臺灣大學 醫學院 生化所 博士 臺灣海洋大學食品科學系 學士、碩士
現職：	臺灣大學食品科技研究所 教授
經歷：	高雄海洋科技大學 研發長 高雄海洋科技大學 副教務長 高雄海洋科技大學 水產食品科學系 主任
專長：	機能性食品、疾病化學預防
榮譽：	Marouis Who’s Who in Medicine and Heathcare 國科會吳大猷先生紀念獎 高雄海洋科技大學96學年度傑出教學獎 中華民國第46屆十大傑出青年、教育部特殊優秀人才 國科會100年度傑出研究獎 台灣保健食品學會 傑出學術研究暨技術開發獎

歡迎校友及非校友踴躍參加，免費入場!